中文名称:α-甲基肉桂醛
中文别名:2-甲基肉桂醛
CAS No:101-39-3
EINECS号：202-938-8
分子式:C10H10O
沸点:148-149°C27mm Hg(lit.)
闪光点:175°F
折射率:n20/D 1.605(lit.)
密度:1.047g/mLat 25°C(lit.)
外观黄色液体。具有桂皮似香气，有甜味。沸点148℃(3600Pa)，闪点79℃。溶于乙醇，丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。
用途:用作药物依帕司他中间体;GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用。;
安全说明:S24/25